Backen

Gesunde Schoko Cookies (vegan, gluten- und zuckerfrei)

Seid ihr auch solche Cookie Monster? Wir lieben sie, aber die herkömmlichen Rezepte sind häufig mit Weißmehl, Zucker und Fett. Was tun also, wenn ihr euch gesund ernähren, aber auch eure Gelüste stillen möchtet? Ganz einfach – versucht es mit unserem Rezept für gesunde Schoko Cookies. Diese sind nicht nur super lecker, sondern auch noch voller guter Zutaten. UND da die Schoko Cookies anstelle von Mehl aus weißen Bohnen sind, enthalten diese nicht einmal Gluten. Die Bohnen schmeckt ihr kein bisschen raus, aber dafür liefern diese super Inhaltsstoffe. Seid ihr noch skeptisch? Dann macht es nach – ihr werdet begeistert sein.

 

Zutaten für ca. 6 gesunde Schoko Cookies:

250g gekochte, weiße Bohnen
4 Medjool Datteln oder 1 große, reife Banane
30g  Schokodrops ohne Zucker. Wir verwenden die von Xucker (siehe Produktempfehlung)
1 Messerspitze Bourbon Vanille
½ TL Zimt
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Kaisernatron
50g Erdnussmus
1 Prise Salz

 

Gesunde Schoko Cookies Zubereitung 

Die weißen Bohnen in einem Sieb mit Wasser abspülen, gut abtropften lassen und trocken tupfen. Gemeinsam mit dem Erdnussmus, den Medjool Datteln, den Gewürzen, dem Backpulver und dem Natron in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Zuletzt die Schokodrops in die Masse einarbeiten.

Den Teig mit einem Esslöffel auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen (ca. 6 Cookies). Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten, je nach Größe, backen. Dann lasst ihr die Cookies abkühlen und überzeugt euch selber davon wie lecker die schmecken.

 

Ernährungsphysiologische Bewertung zu weißen Bohnen

Diese Nährstoffpakete zählen zu den Hülsenfrüchten (Leguminosen) und haben auf 100g nur ca. 105Kcal, 0,6g Fett, 13g Kohlenhydrate und 8g Protein. Zudem sind sie reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen, Vitamin-C, -A, -E und B-Vitaminen und den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Eisen und Magnesium. Bohnen können den Blutzuckerspiegel lange konstant halten, da die enthaltenen Kohlenhydrate sehr langsam abgegeben werden. Dadurch bleibt ihr länger satt (kein Heißhunger). Die Ballaststoffe sorgen außerdem für einen niedrigen Cholesterinspiegel.

 

Nährwert für 1 Cookie

Kalorien: 166 kcal
Proteine: 6 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 6 g

 

Produktempfehlung für die Schoko-Cookies

Werbung nervt, da sind wir uns glaube ich alle einig. Aus diesem Grund wollen wir euch eben diese hier auf der Seite auch ersparen. Trotzdem kostet das Betreiben einer Webseite natürlich auch Geld, weshalb wir am sogenannten Amazon-Partnerprogramm teilnehmen. Das heißt, wir können euch bestimmte Produkte auf Amazon empfehlen und hier verlinken. Wenn Ihr unseren speziellen Link dann anklickt und das Produkt kauft, dann bekommen wir etwa 5%-10% des Preises als Verkaufsprovision.

Selbstverständlich empfehlen wir euch hierbei nur Produkte, von denen wir auch überzeugt sind und die wir selbst im Schrank stehen haben (es sei denn, sie sind gerade leer ? ).

Weil das natürlich trotzdem eine Art von Werbung ist, haben wir beschlossen, diese nur denjenigen von euch anzuzeigen, die da auch wirklich lust drauf haben. Ihr könnt also weiter Unten auf „Produktempfehlungen anzeigen“ klicken, unsere Links sehen und durch den Kauf des ein oder anderen Produktes diese Seite unterstützen. Oder ihr könnt es lassen und unsere leckeren Rezepte mit euren eigenen Favoriten nachkochen, ganz wie ihr wollt. Mehrkosten entstehen dadurch für euch auf jeden Fall keine und wir müssen euch nicht mit Werbung nerven ?

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Unsere Medjool Datteln findet ihr hier.

Unsere Schoko-Drops von Xucker.

Achtet darauf, das ihr einen Hochwertigen Ceylon-Zimt verwendet, da dieser geringere Cumarin-Werte (Gesundheitsschädigend) als Cassia-Zimt aufweist. Wir verwenden am liebsten diesen Zimt. 

Beim Erdnussmus solltet ihr darauf achten, dass ihr die gesunde Variante ohne Palmfett und Zucker verwendet. Wir kaufen entweder das von dm oder von BioZentrale.

Unsere Bourbon-Vanille gibt es hier.

 

Der passende Mixer

Bei Mixern gibt es sehr große Preis- und Leistungsunterschiede. Wir haben für euch recherchiert und die besten aufgelistet. Falls ihr keinen Mixer aus unserer Produktempfehlung kaufen wollt oder schon einen habt, solltet ihr darauf achten, dass der Mixer auch Nüsse etc. zerkleinern kann, sonst entgehen euch einige leckere Gerichte ?

Wir selbst haben den Profi Smoothie Maker Power Mixer Blender und sind damit mehr als zufrieden. Der Mixer liegt zwar in einer höheren Preisklasse, aber da wir den Mixer mehrmals täglich verwenden, hat sich die Anschaffung mehr als gelohnt. Das beste Angebot für den Mixer findet ihr hier.

Die nächsten beiden Mixer sind sehr gut, liegen Preislich allerdings in der ober Klasse. Für uns ist das aber ok, denn gerade bei Mixern haben wir in der Vergangenheit das  Sprichwort: ,,Wer günstig kauft, kauft zweimal“ bereits häufiger zu spüren bekommen.  Auf die Geräte aufmerksam geworden sind wir durch Freunde, weshalb die beiden bei uns selbst auch in der engeren Auswahl standen. Somit können wir euch diesen Mixer genauso empfehlen wie den TC OmniBlend V-Special Edition mit 5 Jahren Garantie, 2 Liter Fassungsvermögen und BPA-freiem Gefäß.

Die Ferrari unter den Mixern sind zum einen der Smoothie Monster 1000 Mixer. Der Mixer hat 10 Jahre Garantie und ist Testsieger 2017. Das beste Angebot haben wir hier für euch. Der andere Hochleistungsmixer ist der Vitamix VTX TNC5200 RD Total Nutrition Center Power Mixer, welcher gleichzeitig auch noch eine Entsaftungsfunktion hat. Das beste Angebot für diesen Mixer haben wir hier gefunden.

Der Preisgünstigste Mixer, den wir euch noch ohne schlechtes Gewissen ans Herz legen können ist dieser hier.

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