Gesunder Schokoladenkuchen, wo gibt es denn so etwas? Natürlich bei uns 😀 . Und wenn Du jetzt denkst, der kann nicht schmecken, dann hast Du noch kein Rezept von uns getestet. Alle Testesser fanden, dass der Kuchen unglaublich saftig und schokoladig ist. Aber keiner hat die Geheimzutat rausgeschmeckt. ABer dir verraten wir sie 🙂 Wir haben einfach eine kleine Zucchini in den Teig geraspelt. Zucchini ist geschmacksneutral, macht den Kuchen richtig fein saftig und ist kalorienarm. Wenn Du das nicht glauben kannst, dann teste das Rezept mal, wir sind sicher, danach wirst du Zucchini häufiger in deine Kuchen schmuggeln ; )
Lass uns wissen, wie deine Testesser den Kuchen fanden. Knips doch ein Foto und verlink uns bei Instagram oder Facebook. Dazu einfach den #unserPflänzchen und @unser_Pfaenzchen nutzen. Wir freuen uns darauf.
Weitere, vegane fitness Rezepte findest Du hier.
gesunder Schokoladenkuchen NÄHRWERTE
(Bei 12 Stücken hat eine Scheibe gesunder Schokoladenkuchen)
80 Kalorien
7,1 g Protein
12,1 g Kohlenhydrate
3,8 g Fett
Gesunder Schokoladenkuchen Zutaten
70 g gemahlene Haferflocken
50g veganes Backprotein
(oder Alternativ: 50 g veganes Proteinpulver und 2 TL Flohsamenschalen)
40 g Kakao Nibs
30 g Kakaopulver
10 g Backpulver
2 Scoops Flavour Powder Schokolade oder andere Süße
Prise Salz
1 TL Zimt
1 große, reife Banane
240 g Zucchini (entspricht 1 mittelgroßen Zucchini)
2 EL Apfelessig
110 ml Pflanzendrink ohne Zucker
Als Topping gab es bei uns Granatapfel und vegane Schokoglasur aus zuckerfreier Schokolade
Gesunder Schokoladenkuchen Zubereitung
- Zunächst raspelst Du die Zucchini fein und vermengst diese dann mit den feuchten Zutaten.
- Nun vermischst Du alle trockenen Zutaten miteinander und vermengst diese dann gut mit der feuchten Masse.
- Der Teig kommt jetzt in eine kleine Springform (18 cm) und wird bei 170 Grad für ca. 50 Minuten gebacken (Stäbchenprobe).
- GEHEIMTIPP: Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kannst Du noch etwas Schokoglasur drüber gegeben und 1/2 Granatapfel darüber streuen.
Genieße deinen Schokoladentraum und lass es die gut gehen.
