Vegane glutenfreie Schoko-Nuss Plätzchen

Ihr lieben Pflänzchen, heute gibt es das nächste Rezept. Die Schoko-Nussplätzchen machen nicht nur super satt, sondern schmecken auch traumhaft & versorgen euch direkt mit Proteinen, tollen Fettsäuren & Nährstoffen. Außerdem könnt ihr die Plätzchen nach Lust und Laune füllen, z.B. mit einer Karamellcreme (Rezept unten), ganz klassisch mit Marmelade oder ihr legt eine Haselnuss in die Mitte und gebt einen Klecks geschmolzene Schoki drauf 💫
Ich bin schon super gespannt auf eure Kreationen 😍

Probier unsere Leckerei doch einfach mal aus und lass dich von ihr überzeugen. Und wenn du uns dann noch auf Instagram oder Facebook auf deiner wundervollen Kreationen markierst oder uns ein Bild davon per Whatsapp schickst, teilen wir deine Leckerei mit unserer gesamten Pflänzchencommunity. Und denke daran, noch mehr leckere Rezepte findest du natürlich wie immer hier.

Zutaten vegane glutenfreie Schoko-Nuss Plätzchen

Für die Plätzchen:

50 g veganes Backprotein (Ersatz: 80 g Mandelmehl + 3TL Flohsamenschalen)
50 g gemahlene Nüsse, z.B. Haselnüsse
40 g Backkakao
2 TL Geschmackszauber Haselnüsschen (Ersatz: 100 g Erythrit)
200 g Pflanzenmilch z.B. Haselnuss
3 EL Haselnuss- od. Mandelmus
30 g gehackte Nüsse, z.B. Haselnüsse

Für die Karamellcreme:

2 EL Karamell-Puddingpulver
150 g Pflanzenmilch
1 EL Dattelsirup
1 EL veganer Skyr

Zubereitung

Einfach alle Zutaten vermischen
Kugeln formen und mit dem Zeigefinger in die Mitte eine kleine Mulde drücken.
Die Plätzchen bei 150 Grad Umluft ca. 10-12 min. backen.
Gut auskühlen lassen & mit Marmelade oder Karamellcreme füllen.

Für die Karamellcreme den Pudding, die Pflanzenmilch und den Dattelsirup vermengen und ganz kurz unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Danach noch 1 EL veganen Skyr unterheben.

Wir wünsche euch ganz viel Freude beim zaubern