Vegane Nussbrownies aus Kidneybohnen – was sich erst einmal komisch anhört, schmeckt einfach nur himmlisch. Wir haben diese leckeren veganen Nussbrownies aus Kidneybohnen für unsere Familie und Freunde bereits häufiger gemacht und keiner ist auf die geheime Zutat (euch haben wir sie jetzt verraten 😉 ) gekommen. Wir haben das Rezept so umgewandelt, dass ihr es auch perfekt als Weihnachtsdessert anbieten könnt. Lasst euch überraschen und macht diese Leckerei einmal nach.
Ihr müsst für dieses Rezept jedoch darauf achten, die Kidneybohnen wirklich gut zu waschen, damit man den Bohnengeschmack nicht herausschmeckt.
Ach ja, mehr leckere Rezepte, auch für die Weihnachtszeit, findet ihr hier.
Zutaten für Vegane Nussbrownies aus Kidneybohnen
500g gekochte, gut abgewaschene Kidneybohnen
100g Quinoaflocken
1TL Backpulver
1 Prise Salz
1TL Ceylon-Zimt
6EL Backkakao oder 4EL Backkakao und 3Scoops veganes Schokoprotein
1EL Chiasamen vermengt mit 3EL Wasser
100g Apfelmus (ohne Zucker)
200ml Pflanzenmilch
50g Kokosöl
80g Cashewnüsse
1 Bourbon-Vanille
60g Xucker light
Glasur:
Vegane Schokolade
Kirschmarmelade
Vegane Nussbrownies aus Kidneybohnen Zubereitung
- Chiasamen mit dem Wasser vermischen, zur Seite stellen und quellen lassen.
- Quinoaflocken in einem Standmixer zu Mehl mahlen und in einer Schüssel mit dem Xucker, Zimt, Backpulver, Vanille, Salz, Kakaopulver und Proteinpulver mischen.
- Kidneybohnen GUT abspülen und gemeinsam mit der Pflanzenmilch, dem Öl, dem Apfelmus und den gequollenen Chiasamen in einem Standmixer gut mixen (bis eine schöne cremige Masse entstanden ist).
- Die Bohnenmasse mit den Trockenenzutaten und den Nüssen gut vermischen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen.
- Für ca. 20-25 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
- Die Brownies auskühlen lassen, mit der zuckerfreien veganen Schokoladen und Kirschmarmelade glasieren.
Vegane Nussbrownies aus Kidneybohnen Produktempfehlung
Werbung nervt, da sind wir uns glaube ich alle einig. Aus diesem Grund wollen wir euch eben diese hier auf der Seite auch ersparen. Trotzdem kostet das Betreiben einer Webseite natürlich auch Geld, weshalb wir am sogenannten Amazon-Partnerprogramm teilnehmen. Das heißt, wir können euch bestimmte Produkte auf Amazon empfehlen und hier verlinken. Wenn Ihr unseren speziellen Link dann anklickt und das Produkt kauft, dann bekommen wir etwa 5%-10% des Preises als Verkaufsprovision.
Selbstverständlich empfehlen wir euch hierbei nur Produkte, von denen wir auch überzeugt sind und die wir selbst im Schrank stehen haben (es sei denn, sie sind gerade leer ? ).
Weil das natürlich trotzdem eine Art von Werbung ist, haben wir beschlossen, diese nur denjenigen von euch anzuzeigen, die da auch wirklich lust drauf haben. Ihr könnt also weiter Unten auf „Produktempfehlungen anzeigen“ klicken, unsere Links sehen und durch den Kauf des ein oder anderen Produktes diese Seite unterstützen. Oder ihr könnt es lassen und unsere leckeren Rezepte mit euren eigenen Favoriten nachkochen, ganz wie ihr wollt. Mehrkosten entstehen dadurch für euch auf jeden Fall keine und wir müssen euch nicht mit Werbung nerven ?
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Produkte
Als Zuckerersatz verwenden wir Xucker light von Amazon. Das ist eine natürliche, kalorienfreie Alternative zu Zucker. Erythrit entsteht durch die natürliche Vergärung von Traubenzucker und weißt keine verwertbaren Kohlenhydrate auf.
Zuckerfreie vegane Schokolade verwenden wir natürlich die von Xucker.
Achtet darauf, das ihr einen Hochwertigen Ceylon-Zimt verwendet, da dieser geringere Cumarin-Werte (Gesundheitsschädigend) als Cassia-Zimt aufweist. Wir verwenden am liebsten diesen Zimt.
Das Proteinpulver haben wir von Sunwarrior verwendet, da das die besten Inhaltsstoffe hat.
Unsere Bourbon-Vanille gibt es hier.
Wir verwenden die Chiasamen von Alnatura.
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Der passende Mixer
Bei Mixern gibt es sehr große Preis- und Leistungsunterschiede. Wir haben für euch recherchiert und die besten aufgelistet. Falls ihr keinen Mixer aus unserer Produktempfehlung kaufen wollt oder schon einen habt, solltet ihr darauf achten, dass der Mixer auch Nüsse etc. zerkleinern kann, sonst entgehen euch einige leckere Gerichte ?
Wir selbst haben den Profi Smoothie Maker Power Mixer Blender und sind damit mehr als zufrieden. Der Mixer liegt zwar in einer höheren Preisklasse, aber da wir den Mixer mehrmals täglich verwenden, hat sich die Anschaffung mehr als gelohnt. Das beste Angebot für den Mixer findet ihr hier.
Die nächsten beiden Mixer sind sehr gut, liegen Preislich allerdings in der ober Klasse. Für uns ist das aber ok, denn gerade bei Mixern haben wir in der Vergangenheit das Sprichwort: ,,Wer günstig kauft, kauft zweimal“ bereits häufiger zu spüren bekommen. Auf die Geräte aufmerksam geworden sind wir durch Freunde, weshalb die beiden bei uns selbst auch in der engeren Auswahl standen. Somit können wir euch diesen Mixer genauso empfehlen wie den TC OmniBlend V-Special Edition mit 5 Jahren Garantie, 2 Liter Fassungsvermögen und BPA-freiem Gefäß.
Die Ferrari unter den Mixern sind zum einen der Smoothie Monster 1000 Mixer. Der Mixer hat 10 Jahre Garantie und ist Testsieger 2017. Das beste Angebot haben wir hier für euch. Der andere Hochleistungsmixer ist der Vitamix VTX TNC5200 RD Total Nutrition Center Power Mixer, welcher gleichzeitig auch noch eine Entsaftungsfunktion hat. Das beste Angebot für diesen Mixer haben wir hier gefunden.
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