Wir haben für euch eine festliches Weihnachtsgericht, mit welchem ihr auch die nicht vegan essenden, skeptischen Großeltern zufriedenstellt. Den wer kennt es nicht, wenn ihr der ganzen Familie mit einem tollen veganen Weihnachtsessen eine Freude machen möchtet, dann sind die kritischen Großeltern der größte Stressfaktor. Wie toll ist dann also bitte unsere vegane Pilzrahmsoße mit Backkartoffeln (Großeltern erprobt)? Die vegane Pilzrahmsoße mit Backkartoffeln ist zwar nicht gerade figurfreundlich, aber dafür schnell zubereitet und für jeden Gaumen eine schmackhafte Freude. Und sind wir mal ehrlich, an Weihnachten darf das Kalorienzählen auch mal unter den Tisch fallen 😉 Hauptsache es schmeckt allen. Vielleicht könnt ihr noch dazu mit diesem Gericht einige Familienmitglieder die vegane Ernährung schmackhaft machen. Habt ein schönes Fest und eine tolle Zeit mit eurer Familie. Mehr tolle Weihnachtsrezepte findet ihr übrigens hier.
Vegane Pilzrahmsoße mit Backkartoffeln, Zutaten für 2 Personen
400 g Pilze
1 Zwiebel
Etwas Öl
200 ml Kochcuisine (light)
5EL Mandelmus
2 EL vegane, glutenfreie Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie
Kartoffeln
Vegane Pilzrahmsoße mit Backkartoffeln Zubereitung
- Die Kartoffeln fächerartig einschneiden und bei 180 Grad in den Backofen geben.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne glasig braten.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, danach zu den Zwiebeln hinzugeben.
- Wenn die Pilze und die Zwiebeln die richtige Konsistenz haben, das Mandelmus und die Hafersahne hinzugeben und alles gut umrühren.
- Anschließend das Gemüsebrühepulver und die Gewürze hinzugeben und abschmecken.
- Auf einen schönen Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
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Wir verwenden die vegane, glutenfreie Bio Gemüsebrühe von Cenvois.
Um etwas Fett zu sparen, damit wir mehr Plätzchen essen können, verwenden wir die Kochcuisine light von Alpro.
Unseren Mandelmus findet ihr hier.
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