Wir lieben es, Rezepte vegan und gesund umzuwandeln. Heute war ein veganer Flammkuchen mit Spargel an der Reihe. Flammkuchen hat sicherlich jeder schon gegessen, aber bestimmt nicht in unserer gesunden, veganen und auch noch fettarmen Variante. Der Teig ist aus Dinkel-Vollkornmehl und schmeckt daher etwas Rustikal. Die Creme unseres veganen Flammkuchen mit Spargel ist aus Seidentofu und daher sehr proteinreich, aber fettarm. Probiert unseren veganen Flammkuchen mit Spargeles mal aus und lasst uns euer Feedback in den Kommentaren da.
Veganer Flammkuchen mit Spargel Nährwerte:
508 Kalorien
25,4 g Protein
82,4 g Kohlenhydrate
7,3 g Fett
Weitere tolle Rezepte findet ihr wie immer hier.
Veganer Flammkuchen mit Spargel Zutaten:
100 g Dinkelvollkornmehl
110 ml Wasser
1 TL Ahornsirup
1/4 Würfel frische Hefe
150 g Seidentofu
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 1/2 TL Gemüsebouillon ohne Glutamat oder Zucker
150 g grüner Spargel
Veganer Flammkuchen mit Spargel Zubereitung:
- Die Hefe mit dem Ahornsirup in dem Wasser lösen.
- Das Vollkornmehl abwiegen, mit etwas Salz vermischen und das Wasser-Hefegemisch hineingeben.
- Alles gut verknetten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- In dieser Zeit könnt ihr den Spargel waschen, die Enden etwas abschneiden und auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen lassen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und anbraten, dann den Seidentofu und das Gemüsebouillion hinzugeben, alles zu einer glatten Creme verrühren.
- Sobald euer Teig aufgegangen ist, könnt ihr ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Nun kommt die Tofucremé und dann der Spargel darauf.
- Jetzt könnt ihr den Flammkuchen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Backofen knusprig backen.
Veganer Flammkuchen mit Spargel Produktempfehlung
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Wir verwenden für den veganen Flammkuchen mit Spargel am liebsten diesen Ahornsirup.
Der Seidentofu für den veganen Flammkuchen mit Spargel ist von Demeter.
Bei der Gemüsebouillon achten wir darauf, dass kein Glutamat oder Zucker enthalten ist. Daher nehmen wir die Gemüsebouillon von Spicebar.
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