Veganer glutenfreier Schokoladenkuchen. Mit veganem Backprotein hat der gesamte Kuchen: 1561 kcal | 181 g Protein | 121 g Kohlenhydrate | 37 g Fett. Ohne veganes Backprotein: 1808 kcal | 56 g Protein | 224 g Kohlenhydrate | 69 g Fett.
Wie immer gibt es das REZEPT und die NÄHRWERTE mit und ohne Backprotein. Also ihr Herzen, ran an die Rührschüsseln. Versüßt euch das Wochenende mit köstlichem, proteinreichem, kalorienbewusstem, veganem, glutenfreiem SCHOKOLADENKUCHEN.
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Zutaten veganer glutenfreier Schokoladenkuchen
- 190 g veganes Backprotein (Ersatz: 190 g Hafermehl, 3 TL Flohsamenschalen, 30 g Öl, nur 250 ml Haselnussmilch)
- 50 g Backkakao
- 1 gehäufter TL Natron oder Backpulver
- 260 g schwarze Bohnen püriert
- 520 g Hafermilch (wenn du ohne Backprotein backst, dann beachte, dass du nur 250 ml Haselnussmilch benötigst)
- 125 g Apfelmark
- 150 g Erythrit oder z.B. Dattelzucker
Zubereitung
- Die trockene Zutaten vermischen, dann die feuchten hinzugeben und alles zu einem fluffigen Teig mixen.
- In eine kleine Springform (∅ 18 cm) füllen und mit einem feuchten Löffel die Oberfläche glatt streichen.
- Den Kuchen bei 150 Grad Umluft für 60 min. backen.
Pflänzchen Tipp: On Top etwas selbstgemachte Karamellsoße geben. Dazu einfach 125 g Wasser, 1 EL Dattelzucker, 1 TL Kurkuma (das gibt eine goldenere Farbe, könnt ihr aber auch weglassen), 12 g Pudding-Pulver Karamell verrühren, kurz (unter ständigem rühren) aufkochen und über den Kuchen geben.
