Ein Stück veganer Pflaumenkuchen mit Streuseln hat (bei insgesamt 12 Stücken): 138 kcal | 13,3 g Protein | 6,5 g KH | 6,1 g Fett
Die Streusel in unserem Leben sind nicht die Momente, an denen wir eine riesen Hürde gemeistert haben und bereits auf die nächste schauen. Es sind die, in denen wir innehalten und uns für die Hürde feiern, die wir gerade gemeistert haben. Viel zu häufig ertappen wir uns dabei, nach einer gemeisterten Herausforderung schon nach der nächste ausschau zu halten. Dabei ist eines der schönsten Dinge, die wir für uns selbst tun können, uns zu loben und zu lieben. Für uns ist das so, als ob wir einem bereits mega leckeren Kuchen noch ein paar Streusel verpassen. Nicht weil es ein Geburtstagkuchen, der internationale Tag der Streuselkuchen oder der Selbstliebe ist, sondern einfach weil wir, so wie wir sind, existieren.
Denn gibt es etwas schöneres, als ein von Herzen gemeintes Lob zu verschenken und das Strahlen und die Energie des Gegenübers zu spüren? Aber ein aufrichtiges Lob zu erkennen und wirklich anzunehmen fällt nicht immer leicht. Um das überhaupt zu können müssen wir unsere Leistung erst einmal selbst erkennen und wertschätzen. Uns von unreflektierten Glaubenssätzen wie ,,Eigenlob stinkt” frei zu machen ist dabei erst der Anfang.
Wir können uns jeden Tag bewusst machen, welch eine Liebe, Harmonie und Friede durch und mit uns in die Welt gebracht werden kann und aufhören zu warten, bis uns andere sagen, dass wir etwas tolles geleistet haben oder sind. Denn so ein Kompliment von Außen wird ohne die eigene Selbstakzeptanz und -Liebe niemals unser Herz erreichen. Dann machen wir uns wie automatisch bereits nach kurzem wieder auf die Suche nach neuer Anerkennung von Anderen. Weil Lob von Anderen aber niemals wahre Selbstliebe ersetzen kann, wollen wir immer mehr und mehr leisten, noch mehr Kompromisse machen, noch mehr, noch mehr, noch mehr…
Die suche nach dem eigenen Wert im Außen wird uns früher oder später IMMER wieder an die gleiche Stelle führen: wir fühlen uns nicht genug. Dabei ist das mit Abstand eine unserer größten Illusionen. Denn wir haben jeden Tag so, so unendlich viele Gründe uns zu loben, zu lieben und zu feiern – und sei es “nur” für den nächste Atemzug den wir bewusst machen und uns damit so viel mehr geben als “nur” Sauerstoff zum leben.
Jetzt seid ihr dran die Streusel auszupacken und euch für jede Herzenstat zu loben, auch wenn sie noch so klein ist Vielleicht hilft euch unser Rezept dabei, indem ihr einen MEGA LECKEREN STREUSELKUCHEN zaubert!
Veganer Pflaumenkuchen mit Streuseln Zutaten
Für den Boden braucht ihr:
- 6o g unser Pflänzchen Backprotein
- 3o g Haferflocken (ggf. glutenfrei)
- 5o g Erythrit
- 5 g Backpulver
- 1 EL Apfelessig
- 15o ml Pflanzenmilch
- 6 süße Pflaumen
Für die Cremé:
- 70 ml Pflanzenmilch
- 4oo g Sojaquark
- 20 g unser Pflänzchen Backprotein
- Vanille Flavour Drops
Und für die Streusel noch:
- 6o g unser Pflänzchen Backprotein
- 6o g Mehl (ggf. glutenfrei)
- 1 TL Backpulver
- 5o g Kokosöl
- 40 g Pflanzenmilch
- 3o g Erythrit
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten für den Boden mischen. Die feuchten Zutaten dazu geben, zu einem glatten Teig verrühren und in eine 18er Springform drücken (mit einem feuchten Löffel glatt streichen).
- Für die Cremé alle Zutaten pürieren und auf den Boden geben.
- Die Pflaumen in Scheiben schneiden und auf die Cremé legen.
- Für die Streusel vermischt ihr alle Zutaten und krümelt dann die Streusel über die Pflaumen.
- Der Kuchen kommt nun bei 175 Grad für ca. 5o Min. in den Backofen. Wir decken den Kuchen die ersten 3o Min. ab, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
